Saftiges Pumpkin Bread

Nov 15, 2020Desserts, Rezepte

Kürbiskuchen aus dem Glas klingt zu einfach um wahr zu sein? Zum Glück nicht, denn mit Kürbispüree aus der Babyabteilung spart ihr euch das lästige Kürbis backen und pürieren.  Alles was ihr dafür benötigt sind drei Gläser feinster Babynahrung und eine Handvoll anderer Zutaten.

YOU WILL NEED:

  • 3 Gläschen Kürbis Pur (je 125g)
  • 120g Fett (weiche Butter, Kokos- o. Rapsöl)
  • 120g Vollrohrzucker 
  • 2 Eier
  • 1 TL Zimt
  • 2 TL Pumpkin Spice Gewürz
  • 260g Dinkelmehl (1050  oder 630)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 50g gehackte Mandeln (oder andere Nüsse)

nHOW TO MAKE IT:

1. Ofen auf 175 Grad vorheizen.

2. Fett und Zucker schaumig schlagen und die Eier nach und nach hinzugeben. 

3. Mehl, Salz, Gewürze und Backpulver mischen und das Kürbispüree untermengen. 

4. Die Kastenform mit Backpapier auslegen und den Teig in die Form geben. Die gehackten Mandeln auf den Teig streuen und ca 50-60 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen, einmal die Stäbchenprobe machen.

Notes:

Kein Pumpkin Spice  gefunden? Dann mach’s dir selbst:

  • 3 EL gemahlenen Zimt
  • 1 TL gemahlener Kardamom
  • 1 TL gemahlene Muskatnuss
  • ½ TL gemahlenes Piment
  • ½ TL Ingwer
  • ½ TL gemahlene Vanille
  • 1 Msp. gemahlene Nelken

© 2019 Schwitzkasten

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