Rezepte
Fluffiger Carrot Cake
Luftig, locker und unfassbar lecker - dieser Karottenkuchen mit Frischkäsefrosting ist einer meiner Lieblingskuchen. Das Geheimnis ist die Mischung aus Dinkel- und Kokosmehl mit einem Hauch Zimt. Getoppt wird das Ganze von einer cremigen Schicht aus Frischkäse,...
Paleoküche für Genießer
Essen ist schon was Feines, vor allem für so ein Leckermäulchen wie mich. Doch was passiert, wenn man nicht alles essen kann worauf man Lust hat? Danielle Walker hat mit 22 Jahren die Diagnose einer unheilbaren Autoimmunkrankheit. Doch damit wolle sich Danielle nicht...
Zucchini Haselnuss Kuchen
Bananabread, Karottenkuchen, Apfelküchlein, sie alle haben eins gemeinsam: Eine gesunde Grundzutat, die den Teig schön saftig macht. Für ein bisschen Abwechslung in der Kuchenform, gibt es heute einen saftigen Zucchini Haselnuss Kuchen, der süchtig macht!Wer einen...
Garnelen Zitronen Pasta
Ein raffiniertes Pastagericht in 15 Minuten? Et voilà! Zitrone und Crème fraîche verleihen dem Gericht einen frischen und leicht sahnigen Geschmack - ohne zu Beschweren. Für die Extraportion Eiweiß sorgen die Garnelen, während die Tomaten ein wenig Farbe auf den...
Saftiges Dinkel-Nussbrot mit Karotten
Frischgebackenes Brot liefert nicht nur wichtige Nährstoffe, sondern ist der ideale Snack vor dem Training oder als Beilage zum Salat am Abend.
Bircher Müsli
Für alle, die morgens wenig Zeit haben oder sogar ins Büro laufen, ist dieses Bircher Müsli der ideale Begleiter, denn ihr könnt problemlos 2-3 Tage vorbereiten
Rotkohlsalat mit Feta & Granatapfel
Süß und herzhaft zugleich – dieser knackige Rotkohlsalat ist in 15 Minuten zubereitet und eignet sich perfekt als Mealprep für mehrere Tage, zum Picknick oder als schnelles Dinner.
Protein Porridge
Um seine volle sportliche Leistung abzurufen, spielt die eigene Ernährung eine wichtige Rolle. Immer wieder werde ich selbst gefragt, was ich vor einer harten Einheit, einem Longrun oder dem Wettkampf zu mir nehme. Die Antwort ist einfach: Porridge.
Cremiger Hummus
Das Geheimnis für richtig cremigen Hummus ist Tahini und hängt vor allem von der Qualität und Menge des Sesammuses ab.
Banana Bread ohne Zucker
Ist es Kuchen? Ist es Brot? Ganz egal, Banana Bread ist ein echter Klassiker und immer eine gute Wahl, ob als Mitbrinsel bei Freunden, zum Familienbesuch oder als Snack zwischendurch. Bei mir darf es gerne etwas saftiger sein, daher verwende ich viel Kokosöl. Seine...
Belugalinsen Salat mit Apfel
Wenn es etwas gibt, was ich täglich essen könnte, dann wäre es Salat in seinen verschiedensten Variationen. Ob mit Kohl, mit Blattsalat oder eben mit Linsen - ein guter Salat geht einfach immer! Neben roten Linsen zählen Belugalinsen zu meinen Favoriten, sie stecken...
Hafer Cookies
Ob vor dem Training oder als Snack zwischendurch, diese leckeren Hafer Cookies sind immer die richtige Wahl. Vegan, ohne raffinierten Zucker und unglaublich lecker versorgen sie dich jederzeit mit Energy ohne deinen Insulinspiegel in die Höhe zu treiben und Heißhunger...
Klassische Kürbissuppe
Der Herbst ist so vielfältig wie kaum eine andere Jahreszeit. Ich liebe die frische klare Luft und die Veränderung der Natur nach den heißen Sommermonaten. Auch kulinarisch hat der Herbst eine ganze Menge zu bieten: Pflückreifes Obst und frisches Gemüse direkt aus der...
Koreanisches Bibimbap
Koranisch kochen kann jeder. zumindest wenn es um diese unglaublich leckere Reis-Bowl geht. Ob mit Karotten, Gurke, Spinat oder Tofu zubereitet, eurer Fantasie sind bei der Bibimbap Bowl keine Grenzen gesetzt. Gekrönt wir das Ganze mit einem Spiegelei, Avocado und geröstetem Sesam.
Bananen-Streuselkuchen
Was schmeckt besser als Bananenbrot? Richtig, Bananenbrot mit Streuseln!
Carrot Cake Porridge
Wenn ihr mich vor die Wahl stellt, ob ich lieber kalte Pizza oder Kuchen zum Frühstück essen würde, dann ist meine Antwort: definitiv Kuchen! Doch statt Mehl und Zucker kommen bei diesem leckeren Carrot Cake Porridge Haferflocken und Datteln zum Einsatz. Die...
Bärlauch Pesto
Frisch geerntet schmeckt Bärlauch nicht nur am besten, sondern sollte auch schnell verarbeitet werden. Zum Beispiel als als Bärlauch Walnuss Pesto.
Paleo Pancakes
Pancakes gehören auf jeden gut gedeckten Frühstückstisch. Sie sind unglaublich fluffig, schnell zubereitet und einfach lecker. Mein Lieblingsrezept für Paleo Pancakes reicht locker für zwei Personen. YOU WILL NEED: 200g gemahlene Mandeln 1-2 EL Vanille Protein...
Cremige Cashew Pasta
Dank Cashewkernen wird dieses Gericht schön cremig und mithilfe von Hefeflocken sogar vegan.
Coconut Granola
Granola ist einfach großartig! Während das klassische Müsli seine Wurzeln in der Schweiz hat, kommt das Granola ursprünglich aus den USA, wo es mit Fett und Honig im Ofen gebacken wird und somit noch knuspriger wird. Ich persönlich liebe die Kombination aus frischen...
Süßkartoffel Toast
Der Paleo Brotersatz ist besonders für Allergiker geeignet, er ist laktosefrei, glutenfrei und genauso vielseitig belegbar.
Shakshuka mit Chilibohnen
Shakshuka ist ein absoluter Klassiker in der nordafrikanischen Küche und im Handumdrehen zubereitet.