Apfelmus-Kokos-Kuchen

Versuchungen sollte man nachgeben. Wer weiß, ob sie wiederkommen. So wie dieser köstliche Kuchen! Die perfekte Kombination aus Apfel und Kokosnuss! Dank seines hohen Anteils an mittelkettigen Fettsäuren werden Kokosöl und -mehl vom Körper als schneller Energielieferant genutzt und nicht direkt ins Fettgewebe eingelagert. Durch den hohen Teil an Apfelmus ist der Kuchen auch noch am zweiten…

Süßkartoffel Puffer mit Apfelmus

Außen knusprig und innen schön saftig – die Rede ist von Reibekuchen, oder auch Kartoffelpuffern. Egal ob herzhaft oder in meinem Fall mit einer Ladung Apfelmus obendrauf, die kleinen Pfannenplätzen sind schnell gemacht und eine perfekte Mittags-Grundlage für ein anstrengendes Workout am Abend! Zutaten 1 große Süßkartoffel 1/2 Scharlotte 1 Karotte 2 Eier 1 Prise Salz & Pfeffer 1 Prise…