Pochiertes Ei mit Süßkartoffel Toast

Ob süß oder herzhaft, ich liebe Süßkartoffeln wie kaum ein anderes Gemüse. Neben Süßkartoffel-Pommes, Kuchen und Co. sind diese Süßkartoffel-Toasts definitiv das Leckerste, was die orangefarbene Knolle zu bieten hat. Der Brotersatz ist laktosefrei, glutenfrei und genauso vielseitig belegbar. Dafür könnt ihr die Süßkartoffel in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Ende vorher entfernen. Ob ihr…

Paleo Porridge

Neben den Klassikern wie Müsli und Omelett bahnt sich nun auch das heiß geliebte Porridge seinen Weg auf unseren Frühstückstisch.  Der Haferbrei stammt ursprünglich aus Schottland und wurde dort zum Frühstück oder Abendbrot verzehrt. Doch statt Getreideflocken zu verwenden, verrate ich euch heute, wie ihr den warmen Brei paleokonform, schnell und einfach sebst aufkochen könnt. DAS REZEPT: PALEO PORRIDGE MIT KOKOSMILCH Zutaten 200 ml Kokosmilch 2 EL…

Zucchini Brot

Eben auf die Uhr geschaut, es ist Zeit für Brot – genauer gesagt Zucchini Brot. Alles, was ihr für dieses leckere und klitschige Brot braucht, sind: 150 g gemahlene Mandeln 1 TL Weinstein Backpulver 3 Eier 1 zerquetschte Banane 1 geraspelte Zucchini 1 TL Kokosöl 4 TL Kokosblütenzucker oder Honig 1 TL Zimt 1 Prise Salz Schnell den…

Sonntagsbrötchen

Sonntags gehören frische Brötchen auf den Frühstückstisch! Egal ob zum großen Sonntagsbrunch mit der Familie oder beim gemütlichen Frühstück im Bett zu zweit. Ob mit selbstgemachte Nutella oder herzhaftem Avocado Dip – diese Brötchen sind der Hit! Und jetzt hopp, rein in die gute Backstube… Für 10-12 Brötchen benötigt ihr 250g gemahlene Mandeln 40g Leinmehl 5 Eier 10g Kokosöl 1 EL…

Crunchy Granola

Knusper, knusper knäuschen… ohne dieses gesunde Granola sollte keiner morgens aus dem Häuschen! Granola ist einfach großartig. Warum? In Honig gebackene Nüsse, Samen, Kerne oder Früchte runden jeden selbstgemachten Joghurt mit frischen Früchten ab. Vor allem die enthaltenen Nüsse sorgen für den nötigen Biss am Morgen oder für den Kraftkick vor dem Workout. Damit ihr…

Paleo 360 – Klappe die Zweite!

Doppelt hält besser, dachte sich auch Paleo360 Autor Nico Richter und bringt mit Paleo – Power every day sein zweites Buch auf den Markt. Mit 120 neuen und leckeren Rezepten gibt es aber nicht nur Nachschub in Sachen Paleo, mit der Challenge zur Fastenzeit soll auch der innere Schweinehund auf Trab gebracht werden. Warum ihr…

Gebackene Eier in Avocado

Gebackene Eier in Avocado sind super lecker, schnell gemacht und obendrein gesund! Die ideale Kombination aus Vitaminen, gesunden Fetten und Proteinen. Zutaten 1 reife Avocado 2 Eier (Größe S) Salz & Pfeffer Backblech & Alufolie Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Avocado teilen und den Kern entfernen. Anschließend die beiden Hälften leicht auf das Backblech drücken…