Pochiertes Ei mit Süßkartoffel Toast

Pochiertes Ei mit Süßkartoffel Toast

Ob süß oder herzhaft, ich liebe Süßkartoffeln wie kaum ein anderes Gemüse. Neben Süßkartoffel-Pommes, Kuchen und Co. sind diese Süßkartoffel-Toasts definitiv das leckerste, was die orangefarbene Knolle zu bieten hat. Der Brotersatz ist besonders für Allergiker geeignet, er ist laktosefrei, glutenfrei und genauso vielseitig belegbar. Dafür könnt ihr die Süßkartoffel in ca. ein Zentimeter dicke Scheiben […]

Shakshuka mit Guacamole

Shakshuka mit Guacamole

Shakshuka ist ein absoluter Klassiker in der nordafrikanischen Küche und im Handumdrehen zubereitet. Ob zum Frühstück, zum Brunch oder als leckeres Abendessen – Shakshuka ist immer ein Genuss. Zutaten 1 EL Kokosöl 1 Zwiebel oder 3 Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen 400 ml gestückelte Tomaten 2 EL Tomatenmark 1 TL Paprikapulver 1 Prise Salz &Pfeffer 1 Prise Chili 4-6 Eier 1 Handvoll frischer […]

Mein Paleo Januar

Mein Paleo Januar

Sie gehören traditionell zu jedem Jahresanfang dazu: die guten Vorsätze. Und so machen sie auch vor mir keinen Halt! Mehr Reisen, bewusster ernähren und klüger trainieren – ich habe mir einiges vorgenommen. Und dazu gehört auch, mich in den ersten 31. Tage des Jahres strikt paleo zu ernähren. Gar nicht so einfach denkt ihr jetzt? Bingo! Doch wenn man seinen Freunden […]

Bananenbrot mit Kakaonibs

Bananenbrot mit Kakaonibs

Wie ihr mittlerweile mitbekommen haben solltet, bin ich kein allzu großer Fan von Bananen. Zumindest Bananen, die aussehen und riechen wie Bananen. Wenn sie noch etwas grün hinter den Ohren sind und keine einzige braune Stelle haben, dann esse ich sie sogar. Aber nur in Form dieses köstlichen Bananenbrots mit Kakaonibs! Zutaten 4 Eier 2 Bananen […]

Womens Health Camp #ReadyForTheBeach

Womens Health Camp #ReadyForTheBeach

Als ich Anfang April die Chance bekam für Fabletics in das erste Womens Health Camp nach Andalusien zu fliegen, hatte ich keinen blassen Schimmer, wie viel positiven Einfluss diese Woche auf mein Leben nehmen würde. Gemeinsam mit Fabletics Masterin Ann-Kathrin, einer Monatsration Nüsse (man weiß ja nie, was es da drüben zu essen gibt) und einem riesigen […]

Brownie Balls

Brownie Balls

Wie hat Forrest Gump so schön gesagt: „Das Leben ist wie eine Schachtel Pralinen – man weiß nie, was man bekommt.“ Doch eins kann ich euch jetzt schon garantieren, diese Pralinenähnlichen Brownie Balls sind einfach zum Dahinschmelzen… Für 15-20 Bällchen benötigt ihr: 200 g  dunkle Schokolade (85%) 3 Eier 100 g gemahlene Haselnüsse 100 g Kokosraspeln […]

Paleo Porridge

Paleo Porridge

Neben den Klassikern wie Müsli und Omelett bahnt sich nun auch das heiß geliebte Porridge seinen Weg auf unseren Frühstückstisch.  Der Haferbrei stammt ursprünglich aus Schottland und wurde dort zum Frühstück oder Abendbrot verzehrt. Doch statt Getreideflocken zu verwenden, verrate ich euch heute, wie ihr den warmen Brei paleokonform, schnell und einfach sebst aufkochen könnt. DAS REZEPT: PALEO PORRIDGE MIT KOKOSMILCH Zutaten 200 ml Kokosmilch 2 EL […]

Half Baked Cookies

Half Baked Cookies

Ja, auch ich gehöre zu den Menschen, denen der Herbst gehörig auf den Keks geht! Während uns im September noch die Sonne auf der Nase herumgetanzt hat, wird es knapp einen Monat vor Weihnachten nicht mal mehr richtig hell draußen. Zeit sich bei nasskaltem Schmuddelwetter zu Hause auf dem Sessel zusammenzurollen, ein gutes Buch in die Hand zu […]

Zucchini Brot

Zucchini Brot

Eben auf die Uhr geschaut, es ist Zeit für Brot – genauer gesagt Zucchini Brot. Alles, was ihr für dieses leckere und klitschige Brot braucht, sind: 150 g gemahlene Mandeln 1 TL Weinstein Backpulver 3 Eier 1 zerquetschte Banane 1 geraspelte Zucchini 1 TL Kokosöl 4 TL Kokosblütenzucker oder Honig 1 TL Zimt 1 Prise Salz Schnell den […]

Sonntagsbrötchen

Sonntagsbrötchen

Sonntags gehören frische Brötchen auf den Frühstückstisch! Egal ob zum großen Sonntagsbrunch mit der Familie oder beim gemütlichen Frühstück im Bett zu zweit. Ob mit selbstgemachte Nutella oder herzhaftem Avocado Dip – diese Brötchen sind der Hit! Und jetzt hopp, rein in die gute Backstube… Für 10-12 Brötchen benötigt ihr 250g gemahlene Mandeln 40g Leinmehl 5 Eier 10g Kokosöl 1 EL […]