Pochiertes Ei mit Süßkartoffel Toast

Ob süß oder herzhaft, ich liebe Süßkartoffeln wie kaum ein anderes Gemüse. Neben Süßkartoffel-Pommes, Kuchen und Co. sind diese Süßkartoffel-Toasts definitiv das Leckerste, was die orangefarbene Knolle zu bieten hat. Der Brotersatz ist laktosefrei, glutenfrei und genauso vielseitig belegbar. Dafür könnt ihr die Süßkartoffel in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Die Ende vorher entfernen. Ob ihr…

Das Ei – ein echter L(EI)stungsträger

Damit unser Körper richtig arbeiten und Leistung erbringen kann, braucht er Energie. Oder habt ihr schon einmal versucht, ein Auto mit leerem Tank zu fahren? Na also, niemand fährt gerne mit Reservetank! Einer meiner absoluten Favoriten unter den Lebensmitteln ist das Ei. Ob als Omelett mit Blattspinat, als Rührei, pochiert oder gekocht für zwischendurch. Für die…